Menu Degustação
"Snacks"
Mandioca
Mandiopã pó de maniva (folha de mandioca), puré de limão, surubim defumado
Tapioca frita com tucupi preto
Mil folhas de mandioca com caviar de sagu
Biscoito de polvilho
Couvert da casa:
Ciabatta de fubá, pão de queijo do Leo Paixão, broa salgada de milho.
Manteiga defumada, manteiga de pequi, manteiga de alho e urucum.
Entrada
Guioza de camarão com repolho, molho de mirin limão cravo
ou
Palmito pupunha com creme de tamarindo
ou
Carbonara de lula com bacon
Principais
Papada de porco com mil-folhas de mandioca, cebola tostada e pastel de batata doce
ou
Galantine de rabada prensada com molho de estragão e nhoque de queijo do Serro
ou
Camarões VG ao creme de bobó com angu de coco, farofa de amendoim
(adicional de R$ 15,00)
ou
Bacalhau ao creme de alho porró, chips de pêra, azeitonas e cebolas
(adicional de R$ 15,00)
ou
Capeletti de fonduta com consomé de cogumelos defumados
ou
Risoli da Andreza com Molho Pardo
Queijos
Pastilla de queijo do Serro com melado do Crispim
Bombom de queijo de cabra com mel e sablé de nozes
Queijo Giovanna com mini figo
Sobremesas
Torta de chocolate mineiro Java, calda de caramelo salgado
ou
Pudim de leite condensado com noz pecã
Valor do Menu - R$159,00 por pessoa, bebidas e serviço à parte.
CARTA DE VINHOS
Taças
Branco - R$30
Tinto - R$30
Meia garrafa
Vino Sans Branco (Rueda - Espanha) - R$82
Fabre Montmayou Branco (Mendoza - Argentina) - R$93
Santa Cristina Tinto (Toscana-Itália) - R$131
Chateau de Dracy Tinto (França - Borgonha) - R$219
Chablis Branco (França - Borgonha) - R$239
Espumantes
Criatura, Sur Lie (Cordislândia - MG) - R$107
Familia Bebber Vero Brut Rosé (Floeres da Cunha RS) - R$113
Luiz Porto Brut Rose (Cordislândia) - R$121
Luiz Porto Brut (Cordislândia) - R$121
Norton extra Brut (Mendonza - Argentina) - R$150
Valmarino Churchill Prestige (Campanha Gaucha) - R$257
Perrier Jouet Grand Brut (Champagne) - R$427
Branco
Valmarino Chardonnay R$103
Torre de Lapela Alvarinho / Trajadura (Portugal) - R$133
Finca Enguera Branco (Espanha) - R$139
Domaine Horgelus Côtes de Gascone Sauvignon Blanc/Gros Manseng (França) - R$143
Babylons Chenin Blanc (África do Sul) - R$157
Casa Passarela a Descoberta (Dão) - R$181
Vinho Velho do Museu Gewurztraminer (Campanha Gaúcha) - R$191
Colomé Torrentés (Salta - Argentina) - R$197
Quinta da Lixa Alvarinho (Portugal) R$229
Groove Mill Riesling (Marlborough - Ilha Sul) - R$273
Grove Mill Sauvign blanc (Marlborough-ilha sul) - R$273
Vins del Massis (Catalunha - Espanha) - R$287
Fraga do Corvo, Godello do Monterrei (Espanha) - R$323
El enemigo char (Mendoza - Argentina) - R$345
Vigneau Chervreau (Loire - França) - R$319
Sol de Sol Chard (Malleco - Chile) - R$529
Rosees
Cipresseto Rosé (Toscana - Itália) - R$208
Domaine Saint hilaire ROSE (Provence - França) - R$213
Tintos
Censurado Tinto (Portuga) - R$95
Almejo Tannat (Flores da Cunha RS) - R$91
Luiz Porto by Leo Paixão (MG) - R$103
Newen Pinot Noir (Argentina) - R$129
Arenile Montepulciano D'Abruzzo (Italia) - R$129
Família Bebber Cabernet Franc Reserva (Flores da Cunha - RS) - R$137
Família Bebber Marselan Franc Reserva (Flores da Cunha - RS) - R$137
Castillo de Eneriz Crianza (Espanha) - R$141
Herdade da Defesa (Esporão - Portugal) - R$154
Luiz Porto Syrah (MG) - R$159
Montostoli Chianti Docg 2017 (Toscana - Itália) - R$159
Aylin Pinot Noir (Leyda - Chile) - R$161
Juan Carrau Cabernet Sauv. (Campanha Gaúcha) - R$169
De Lucca Tannat (Canelones - Uruguai) - R$169
Babylons Peak Pinotage (África do Sul) - R$171
Portillo Malbec (Mendonza - Argentina) - R$175
Neprica Negroamaro (Puglia - Itália) - R$179
Colonara Lyriscus Rosso Piceno DOC (Italia) - R$181
Paololeo Primitivo - R$185
Vinho Velho do Museu Cabernet/Merlot (Campanha Gaúcha) - R$197
Casa Ferreirinha Esteva (Douro - Portugal) - R$197
Aviron Beaujolais Vilage (Beaujolais - França) - R$217
Chateau Labatut (Bordeaux Superier) R$287
Barbaresco DocG Arione (Italia) R$301
Chateau Melin ( Saint Emilion Bordeaux) - R$327
Nebbiolo Parusso (Italia) - R$339
Casa Ferreirinha Vinha (Douro - Portugal) - R$393
Garage Wine (Maipo - Chile) - R$421
Conde de Valdemar (Rioja - Espanha) - R$511
Lazuli Vina Aquitania (Maipo - Chile) - R$573
Chateau Teyssier saint (Bordeaux - França) - R$598
Sassoaloro IGT (Toscana - Itália) - R$653
Luis Pato Vinhas Velhas (Bairrada - Portugal) - R$667
Angelica Zapata Malbec (Mendoza - Argentina) R$637
Podere la Vigna Brunello (Toscana - Itália) - R$699
Sonoma Country (Somona Valley - Califórnia) - R$699
Prunotto Barbaresco (Piomonte - Itália) - R$714
Rippon Nature (Central Otago- NZ) - R$935
Villa Erbice (Veneto - Itália) - R$957
Vega Sicilia Pintia (Toro - Espanha) - R$1107
Angelo Gaia Barolo (Piomonte - Itália) - R$1925
Sobremesas
Real Tesoro Jerez (Espanha Jerez)
Garrafa R$185 - Taça R$27
Quinta do Infantado TAWNY (Porto)
Garrafa R$233 - Taça R$30
Quinta do Infantado RUBY (Porto)
Garrafa R$233 - Taça R$30
Jose Maria alambre (Setúbal - Portugal)
Garrafa R$271 - Taça R$33
Chateau du Levant (Sauternes - França)
Garrafa R$327
BEBIDAS
Refrigerantes
Coca-cola - R$7,20
Coca-cola Zero - R$7,20
Guaraná Fanta - R$7,60
Guaraná Fanta Zero - R$7,60
Schweppes Tônica - R$8,20
Schweppes Citrus - R$8,20
Scweppes Club Soda - R$8,20
Energético Burn - R$13,50
Sucos
Suco de uva tinto - R$12,40
Suco de uva rosé - R$12,40
Suco de tomate - R$12,40
Suco de laranja natural - R$7,30
Chá mate da casa com limão - R$7,30
Águas
Água filtrada sem gás - R$0
Cristal Vip sem gás - R$6,90
Cristal Vip com gás - R$6,90
Cambuquira com gás - R$7,90
Acqua Panna - R$15
San Pellegrino - R$15
Café / Chá
Nespresso - R$6,90
Machiatto - R$8,90
Capuccino - R$9,90
Chá à escolha - R$7,90
Coquetéis
Moscow Mule - (Vodka, ginger ale, suco de limão, espuma de gengibre) - R$29
Cosmopolitan - (Vodka, triple sec, suco de limão, suco de cranberry) - R$27
Bloody Mary - (Vodka com suco de tomate) - R$29
Caipivodka - (Vodka com morango, abacaxi, maracujá ou limão) - R$29
Fruit Loops - (Vodka, lichia, morango e abacaxi) - R$29
Yellow Submarine - (Vodka de baunilha, maracujá, capim limão, licor 43) - R$29
Old Fashioned - (Jim Beam, Angustura, açúcar, casca de laranja) - R$31
Old Fashioned Special - (Woodford Reserve, Angustura, açúcar, casca de laranja) - R$35
Chá Mate Bum Bum - (Jim Beam, chá mate, limão, amor) - R$27
Boulevardier - (Jack Daniel’s, vermouth rosso, Campari) - R$31
Mint Julep - (Jim Beam, hortelã, suco de limão, água com gás) - R$31
Manhattan - (Jack Daniel’s, vermouth rosso, angostura, cereja amarena) - R$31
Whiskey Sour - (Jim Beam, limão, cereja e laranja) - R$29
Volcano - (Jack Danel’s, Vodka, abacaxi, laranja, limão, Amaretto e grenadine) - R$32
Dry Martini - (Gin, vermouth dry, azeitona) - R$35
Orange Blossom - (Gin, suco de laranja, sweet vermouth) - R$29
Tom Collins - (Gin, suco de limão, club soda) - R$29
Aviation - (Gin, licor de cereja, suco de limão, cereja amarena) - R$29
Negroni - (Beeffeater, vermouth Martini, Campari, laranja) - R$31
Negroni Especial - (Hendrix, Carpano, Campari) - R$49
Mannzano - (Gin, suco de maçã, lichia e limão) - R$29
Mojito - (Rum Havana, suco de limão, hortelã) - R$31
Cuba Libre - (Rum Havana, suco de limão, coca cola) - R$31
Pina Colada - (Vodka, Malibu, abacaxi, côco) - R$31
Caipirinha - (Cachaça, açúcar, limão verde) - R$25
Caipirinha 3 limões - (Cachaça, açúcar, limão verde, limão galego e limão cravo) - R$27
Cold Coffee Kiss - (Baileys, café espresso, Vodka Baunilha) - R$31
Aperol Spritz - (Aperol, espumante, laranja) - R$31
Bellini - (Espumante, suco de pêssego, cereja amarena) - R$31
Kir Royal - (Espumante, licor de cassis) - R$31
Tequila Sunrise - (Tequila, suco de laranja, grenadine) - R$29
Margarita - (Tequila, triple sec, suco de limão, sal) - R$31
*Taxa para troca por bebidas super premium (Elyx, Havana 7 Anos, Woodford Reserve) - R$9
**Taxa de troca de Gin por Hendrix - R$15
Cervejas
Bruder Weiss 600ml - R$29,90
Bruder Alma Cevada 600ml - R$27,90
Bend Beer 600ml - R$28,70
Wals Trippel 375ml - R$29,90
Wals Dubbel 375ml - R$29,90
Wals Petroleum 375ml - R$29,30
Wals Session Free zero 355ml - R$12,90
Wals session haze 600ml - R$27,90
Wals hop corn 600ml - R$28,90
Wals Witte 600ml - R$29,90
Wals niobium 375ml - R$28,30
Gin and Tonics
Classic Gin and Tonic - (Beefeater,, tônica, limão verde e tomilho) - R$29
Ruby Gin and Tonic - (Beefeater, tônica, suco de limão, cassis, cereja e hortelã) - R$29
Pink Gin and Tonic - (Beefeater, tônica, melancia, limão cravo e hortelã) - R$31
Flower Gin and Tonic - (Bombay Saphire, tônica, água de rosas, hibisco) - R$33
Hendricks Gin and Tonic - (Hendricks, tônica, zest de limão siciliano, pepino) - R$45
BullDog Gin and Tonic - (BullDog, tônica, capim limão, casca de laranja, especiarias) - R$47
Citrus Gin and Tonic - (Plymouth, tônica, rodelas de laranja, limão verde e siciliano) - R$47
Monkey 47 Gin and Tonic - (Monkey 47, tonica, zest de limão verde) - R$59
Destilados
Red Label - R$18,20
Chivas / Black Label - R$21,40
Logan - R$29,30
Jack Daniel’s - R$17,50
Woodford Reserve - R$23,10
The Glenlivet Single Malt - R$36,00
Absolut - R$18,90
Absolut Elyx - R$27,70
Cognac VSOP - R$38,70
Bombay / Beefeater - R$21,90
Tequila José Cuervo - R$17,70
Cachaças
Bem me Quer Bálsamo 39% (3 anos em tonéis de bálsamo) - R$14,50
Bem me Quer Amburana 40% (3 anos em tonéis de bálsamo) - R$14,50
Bem me Quer Ouro 40% (3 anos em carvalho francês e bálsamo) - R$16,90
Melicana Castanheira 40% (2 anos em tonéis de castanheira) - R$13,50
Germana da Palha 40% (2 anos em tonéis de carvalho francês e 1 ano em bálsamo) - R$16,90
Primeira de Minas 40% (2 anos, tonéis de amendoim, carvalho americano e amburana) - R$16,90
Prazer de Minas Ouro 39% (3 anos em tonéis de carvalho europeu) - R$16,90
Tiara Rainha 42% (3 anos em tnéis de Carvalho e Jequitibá) - R$16,90
Alambique de MInas Ouro 40% (3 anos, blend de amburana e um toque de carvalho francês) - R$16,90
Licores
Baileys - R$18
Amarula - R$18
Cointreau - R$18
Drambuie - R$18,50
Frangélico - R$19
Licor 43 - R$18
Amaretto dell Orso - R$18
Limoncello - R$18,50
412 (Cachaça e rapadura) - R$14