Menu Degustação

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"Snacks"

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Mandioca

Mandiopã pó de maniva (folha de mandioca), puré de limão, surubim defumado

Tapioca frita com tucupi preto

Mil folhas de mandioca com caviar de sagu

Biscoito de polvilho

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Couvert da casa:

Ciabatta de fubá, pão de queijo do Leo Paixão, broa salgada de milho.

Manteiga defumada, manteiga de pequi, manteiga de alho e urucum.

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Entrada

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Guioza de camarão com repolho, molho de mirin limão cravo

ou

Palmito pupunha com creme de tamarindo

ou

Carbonara de lula com bacon

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Principais

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Papada de porco com mil-folhas de mandioca, cebola tostada e pastel de batata doce

ou

Galantine de rabada prensada com molho de estragão e nhoque de queijo do Serro

ou

Camarões VG ao creme de bobó com angu de coco, farofa de amendoim

​(adicional de R$ 15,00)

ou

Bacalhau ao creme de alho porró, chips de pêra, azeitonas e cebolas

​(adicional de R$ 15,00)

ou

Capeletti de fonduta com consomé de cogumelos defumados

ou

Risoli da Andreza com Molho Pardo

 

Queijos

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Pastilla de queijo do Serro com melado do Crispim

Bombom de queijo de cabra com mel e sablé de nozes

Queijo Giovanna com mini figo

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Sobremesas

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Torta de chocolate mineiro Java, calda de caramelo salgado

ou

Pudim de leite condensado com noz pecã

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Valor do Menu - R$159,00 por pessoa, bebidas e serviço à parte.

 CARTA DE VINHOS

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Taças

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Branco - R$30

Tinto - R$30

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Meia garrafa

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Vino Sans Branco (Rueda - Espanha) - R$82

Fabre Montmayou Branco (Mendoza - Argentina) - R$93

Santa Cristina Tinto (Toscana-Itália) - R$131

Chateau de Dracy Tinto (França - Borgonha) - R$219

 Chablis Branco (França - Borgonha) - R$239

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Espumantes

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Criatura, Sur Lie (Cordislândia - MG) - R$107

Familia Bebber Vero Brut Rosé (Floeres da Cunha RS) - R$113

Luiz Porto Brut Rose (Cordislândia) - R$121

Luiz Porto Brut (Cordislândia) - R$121

Norton extra Brut (Mendonza - Argentina) - R$150

Valmarino Churchill Prestige (Campanha Gaucha) - R$257

Perrier Jouet Grand Brut (Champagne) - R$427

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Branco

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Valmarino Chardonnay R$103

Torre de Lapela Alvarinho / Trajadura (Portugal) - R$133

Finca Enguera Branco (Espanha) - R$139

Domaine Horgelus Côtes de Gascone Sauvignon Blanc/Gros Manseng (França) - R$143

Babylons Chenin Blanc (África do Sul) - R$157

Casa Passarela a Descoberta  (Dão) - R$181

Vinho Velho do Museu Gewurztraminer (Campanha Gaúcha) - R$191

Colomé Torrentés (Salta - Argentina) - R$197

Quinta da Lixa Alvarinho (Portugal) R$229

Groove Mill Riesling (Marlborough - Ilha Sul) - R$273

Grove Mill Sauvign blanc (Marlborough-ilha sul) - R$273

Vins del Massis (Catalunha - Espanha) - R$287

Fraga do Corvo, Godello do Monterrei (Espanha) - R$323

El enemigo char (Mendoza - Argentina) - R$345

Vigneau Chervreau (Loire - França) - R$319

Sol de Sol Chard (Malleco - Chile) - R$529

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Rosees

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Cipresseto  Rosé (Toscana - Itália) - R$208

Domaine Saint  hilaire ROSE (Provence - França) - R$213

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Tintos

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Censurado Tinto (Portuga) - R$95

Almejo Tannat (Flores da Cunha RS) - R$91

Luiz Porto by Leo Paixão (MG) - R$103

Newen Pinot Noir (Argentina) - R$129

Arenile Montepulciano D'Abruzzo (Italia) - R$129

Família Bebber Cabernet Franc Reserva (Flores da Cunha - RS) - R$137

Família Bebber Marselan Franc Reserva (Flores da Cunha - RS) - R$137

Castillo de Eneriz Crianza (Espanha) - R$141

Herdade da Defesa (Esporão - Portugal) - R$154

Luiz Porto Syrah (MG) - R$159

Montostoli Chianti Docg 2017 (Toscana - Itália) - R$159

Aylin Pinot Noir (Leyda - Chile) - R$161

Juan Carrau Cabernet Sauv. (Campanha Gaúcha) - R$169

De Lucca Tannat (Canelones - Uruguai) - R$169

Babylons Peak Pinotage (África do Sul) - R$171

Portillo Malbec (Mendonza - Argentina) - R$175

Neprica Negroamaro (Puglia - Itália) - R$179

Colonara Lyriscus Rosso Piceno DOC (Italia) - R$181

Paololeo Primitivo - R$185

Vinho Velho do Museu Cabernet/Merlot (Campanha Gaúcha) - R$197

Casa Ferreirinha Esteva (Douro - Portugal) - R$197

Aviron Beaujolais Vilage (Beaujolais - França) - R$217

Chateau Labatut (Bordeaux Superier) R$287

Barbaresco DocG Arione (Italia) R$301

Chateau Melin ( Saint Emilion Bordeaux) - R$327

Nebbiolo Parusso (Italia) - R$339

Casa Ferreirinha Vinha (Douro - Portugal) - R$393

Garage Wine (Maipo - Chile) - R$421

Conde de Valdemar (Rioja - Espanha) - R$511

Lazuli Vina Aquitania (Maipo - Chile) - R$573

Chateau Teyssier saint (Bordeaux - França) - R$598

Sassoaloro IGT (Toscana - Itália) - R$653

Luis Pato Vinhas Velhas (Bairrada - Portugal) - R$667

Angelica Zapata Malbec (Mendoza - Argentina) R$637

Podere la Vigna Brunello (Toscana - Itália) - R$699

Sonoma Country (Somona Valley - Califórnia) - R$699

Prunotto Barbaresco (Piomonte - Itália) - R$714

Rippon Nature (Central Otago- NZ) - R$935

Villa Erbice (Veneto - Itália) - R$957

Vega Sicilia Pintia (Toro - Espanha) - R$1107

Angelo Gaia Barolo (Piomonte - Itália) - R$1925

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Sobremesas

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Real Tesoro Jerez (Espanha Jerez)

Garrafa R$185 - Taça R$27

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Quinta do Infantado TAWNY (Porto)

Garrafa R$233 - Taça R$30

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Quinta do Infantado RUBY (Porto)

Garrafa R$233 - Taça R$30

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Jose Maria alambre (Setúbal - Portugal)

Garrafa R$271 - Taça R$33

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Chateau du Levant (Sauternes - França)

Garrafa R$327 

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BEBIDAS

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Refrigerantes

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Coca-cola - R$7,20

Coca-cola Zero - R$7,20

Guaraná Fanta - R$7,60

Guaraná Fanta Zero - R$7,60

Schweppes Tônica - R$8,20

Schweppes Citrus - R$8,20

Scweppes Club Soda - R$8,20

Energético Burn - R$13,50

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Sucos

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Suco de uva tinto - R$12,40
Suco de uva rosé - R$12,40

Suco de tomate - R$12,40

Suco de laranja natural - R$7,30

Chá mate da casa com limão - R$7,30

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Águas

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Água filtrada sem gás - R$0

Cristal Vip sem gás - R$6,90

Cristal Vip com gás - R$6,90

Cambuquira com gás - R$7,90

Acqua Panna - R$15

San Pellegrino - R$15

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Café / Chá

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Nespresso - R$6,90

Machiatto - R$8,90

Capuccino - R$9,90

Chá à escolha - R$7,90

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Coquetéis

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Moscow Mule - (Vodka, ginger ale, suco de limão, espuma de gengibre) - R$29

Cosmopolitan - (Vodka, triple sec, suco de limão, suco de cranberry) - R$27

Bloody Mary - (Vodka com suco de tomate) - R$29

Caipivodka - (Vodka com morango, abacaxi, maracujá ou limão) - R$29

Fruit Loops - (Vodka, lichia, morango e abacaxi) - R$29

Yellow Submarine - (Vodka de baunilha, maracujá, capim limão, licor 43) - R$29

Old Fashioned - (Jim Beam, Angustura, açúcar, casca de laranja) - R$31

Old Fashioned Special - (Woodford Reserve, Angustura, açúcar, casca de laranja) - R$35

Chá Mate Bum Bum - (Jim Beam, chá mate, limão, amor) - R$27

Boulevardier -  (Jack Daniel’s, vermouth rosso, Campari) - R$31

Mint Julep - (Jim Beam, hortelã, suco de limão, água com gás) - R$31

Manhattan - (Jack Daniel’s, vermouth rosso, angostura, cereja amarena) - R$31

Whiskey Sour - (Jim Beam, limão, cereja e laranja) - R$29

Volcano - (Jack Danel’s, Vodka, abacaxi, laranja, limão, Amaretto e grenadine) - R$32

Dry Martini - (Gin, vermouth dry, azeitona) - R$35

Orange Blossom - (Gin, suco de laranja, sweet vermouth) - R$29

Tom Collins - (Gin, suco de limão, club soda) - R$29

Aviation - (Gin, licor de cereja, suco de limão, cereja amarena) - R$29

Negroni - (Beeffeater, vermouth Martini, Campari, laranja) - R$31

Negroni Especial - (Hendrix, Carpano, Campari) - R$49

Mannzano - (Gin, suco de maçã, lichia e limão) - R$29

Mojito - (Rum Havana, suco de limão, hortelã) - R$31

Cuba Libre - (Rum Havana, suco de limão, coca cola) - R$31

Pina Colada - (Vodka, Malibu, abacaxi, côco) - R$31

Caipirinha - (Cachaça, açúcar, limão verde) - R$25

Caipirinha 3 limões - (Cachaça, açúcar, limão verde, limão galego e limão cravo) - R$27

Cold Coffee Kiss - (Baileys, café espresso, Vodka Baunilha) - R$31

Aperol Spritz - (Aperol, espumante, laranja) - R$31

Bellini - (Espumante, suco de pêssego, cereja amarena) - R$31

Kir Royal - (Espumante, licor de cassis) - R$31

Tequila Sunrise - (Tequila, suco de laranja, grenadine) - R$29

Margarita - (Tequila, triple sec, suco de limão, sal) - R$31

*Taxa para troca por bebidas super premium (Elyx, Havana 7 Anos, Woodford Reserve) - R$9

**Taxa de troca de Gin por Hendrix - R$15

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Cervejas

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Stella Artois 330ml - R$10,90

Stella Artois Sem Glúten 330ml - R$10,90

Becks 330ml - R$10,90
Wals Trippel 375ml - R$29,90
Wals Dubbel 375ml - R$29,90
Wals Petroleum 375ml - R$29,30
Wals Session Free zero 355ml - R$12,90

Wals session haze 600ml - R$27,90

Wals hop corn 600ml - R$28,90

Wals Witte 600ml - R$29,90

Wals Niobium 375ml - R$28,30

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Gin and Tonics

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Classic Gin and Tonic - (Beefeater,, tônica, limão verde e tomilho) - R$29

Ruby Gin and Tonic - (Beefeater, tônica, suco de limão, cassis, cereja e hortelã) - R$29

Pink Gin and Tonic - (Beefeater, tônica, melancia, limão cravo e hortelã) - R$31

Flower Gin and Tonic - (Bombay Saphire, tônica, água de rosas, hibisco) - R$33

Hendricks Gin and Tonic - (Hendricks, tônica, zest de limão siciliano, pepino) - R$45

BullDog Gin and Tonic - (BullDog, tônica, capim limão, casca de laranja, especiarias) - R$47

Citrus Gin and Tonic - (Plymouth, tônica, rodelas de laranja, limão verde e siciliano) - R$47

Monkey 47 Gin and Tonic - (Monkey 47, tonica, zest de limão verde) - R$59

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Destilados

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Red Label - R$18,20

Chivas / Black Label - R$21,40

Logan - R$29,30

Jack Daniel’s - R$17,50

Woodford Reserve - R$23,10

The Glenlivet Single Malt - R$36,00

Absolut - R$18,90

Absolut Elyx - R$27,70

Cognac VSOP - R$38,70

Bombay / Beefeater - R$21,90

Tequila José Cuervo - R$17,70

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Cachaças

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Bem me Quer Bálsamo 39% (3 anos em tonéis de bálsamo) - R$14,50

Bem me Quer Amburana 40% (3 anos em tonéis de bálsamo) - R$14,50

Bem me Quer Ouro 40%  (3 anos em carvalho francês e bálsamo) - R$16,90

Melicana Castanheira 40% (2 anos em tonéis de castanheira) - R$13,50

Germana da Palha 40% (2 anos em tonéis de carvalho francês e 1 ano em bálsamo) - R$16,90

Primeira de Minas 40% (2 anos, tonéis de amendoim, carvalho americano e amburana) - R$16,90

Prazer de Minas Ouro 39% (3 anos em tonéis de carvalho europeu) - R$16,90

Tiara Rainha 42% (3 anos em tnéis de Carvalho e Jequitibá) - R$16,90

Alambique de MInas Ouro 40% (3 anos, blend de amburana e um toque de carvalho francês) - R$16,90

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Licores

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Baileys - R$18

Amarula - R$18

Cointreau - R$18

Drambuie - R$18,50

Frangélico - R$19

Licor 43 - R$18

Amaretto dell Orso - R$18

Limoncello - R$18,50

412 (Cachaça e rapadura) - R$14

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