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Menu Degustação

"Snacks"

Mandioca

Mandiopã pó de maniva (folha de mandioca), puré de limão, surubim defumado

Tapioca frita com tucupi preto

Mil folhas de mandioca com caviar de sagu

Biscoito de polvilho

Couvert da casa:

Ciabatta de fubá, pão de queijo do Leo Paixão, broa salgada de milho.

Manteiga defumada, manteiga de pequi, manteiga de alho e urucum.

Entrada

Guioza de camarão com repolho, molho de mirin limão cravo

ou

Palmito pupunha com creme de tamarindo

ou

Carbonara de lula com bacon

Principais

Papada de porco com mil-folhas de mandioca, cebola tostada e pastel de batata doce

ou

Galantine de rabada prensada com molho de estragão e nhoque de queijo do Serro

ou

Camarões VG ao creme de bobó com angu de coco, farofa de amendoim

(adicional de R$ 15,00)

ou

Bacalhau ao creme de alho porró, chips de pêra, azeitonas e cebolas

(adicional de R$ 15,00)

ou

Capeletti de fonduta com consomé de cogumelos defumados

ou

Risoli da Andreza com Molho Pardo

 

Queijos

Pastilla de queijo do Serro com melado do Crispim

Bombom de queijo de cabra com mel e sablé de nozes

Queijo Giovanna com mini figo

Sobremesas

Torta de chocolate mineiro Java, calda de caramelo salgado

ou

Pudim de leite condensado com noz pecã

Valor do Menu - R$159,00 por pessoa, bebidas e serviço à parte.

 
 

 CARTA DE VINHOS

Taças

Branco - R$30

Tinto - R$30

Meia garrafa

Vino Sans Branco (Rueda - Espanha) - R$82

Fabre Montmayou Branco (Mendoza - Argentina) - R$93

Santa Cristina Tinto (Toscana-Itália) - R$131

Chateau de Dracy Tinto (França - Borgonha) - R$219

 Chablis Branco (França - Borgonha) - R$239

Espumantes

Criatura, Sur Lie (Cordislândia - MG) - R$107

Familia Bebber Vero Brut Rosé (Floeres da Cunha RS) - R$113

Luiz Porto Brut Rose (Cordislândia) - R$121

Luiz Porto Brut (Cordislândia) - R$121

Norton extra Brut (Mendonza - Argentina) - R$150

Valmarino Churchill Prestige (Campanha Gaucha) - R$257

Perrier Jouet Grand Brut (Champagne) - R$427

Branco

Valmarino Chardonnay R$103

Torre de Lapela Alvarinho / Trajadura (Portugal) - R$133

Finca Enguera Branco (Espanha) - R$139

Domaine Horgelus Côtes de Gascone Sauvignon Blanc/Gros Manseng (França) - R$143

Babylons Chenin Blanc (África do Sul) - R$157

Casa Passarela a Descoberta  (Dão) - R$181

Vinho Velho do Museu Gewurztraminer (Campanha Gaúcha) - R$191

Colomé Torrentés (Salta - Argentina) - R$197

Quinta da Lixa Alvarinho (Portugal) R$229

Groove Mill Riesling (Marlborough - Ilha Sul) - R$273

Grove Mill Sauvign blanc (Marlborough-ilha sul) - R$273

Vins del Massis (Catalunha - Espanha) - R$287

Fraga do Corvo, Godello do Monterrei (Espanha) - R$323

El enemigo char (Mendoza - Argentina) - R$345

Vigneau Chervreau (Loire - França) - R$319

Sol de Sol Chard (Malleco - Chile) - R$529

Rosees

Cipresseto  Rosé (Toscana - Itália) - R$208

Domaine Saint  hilaire ROSE (Provence - França) - R$213

Tintos

Censurado Tinto (Portuga) - R$95

Almejo Tannat (Flores da Cunha RS) - R$91

Luiz Porto by Leo Paixão (MG) - R$103

Newen Pinot Noir (Argentina) - R$129

Arenile Montepulciano D'Abruzzo (Italia) - R$129

Família Bebber Cabernet Franc Reserva (Flores da Cunha - RS) - R$137

Família Bebber Marselan Franc Reserva (Flores da Cunha - RS) - R$137

Castillo de Eneriz Crianza (Espanha) - R$141

Herdade da Defesa (Esporão - Portugal) - R$154

Luiz Porto Syrah (MG) - R$159

Montostoli Chianti Docg 2017 (Toscana - Itália) - R$159

Aylin Pinot Noir (Leyda - Chile) - R$161

Juan Carrau Cabernet Sauv. (Campanha Gaúcha) - R$169

De Lucca Tannat (Canelones - Uruguai) - R$169

Babylons Peak Pinotage (África do Sul) - R$171

Portillo Malbec (Mendonza - Argentina) - R$175

Neprica Negroamaro (Puglia - Itália) - R$179

Colonara Lyriscus Rosso Piceno DOC (Italia) - R$181

Paololeo Primitivo - R$185

Vinho Velho do Museu Cabernet/Merlot (Campanha Gaúcha) - R$197

Casa Ferreirinha Esteva (Douro - Portugal) - R$197

Aviron Beaujolais Vilage (Beaujolais - França) - R$217

Chateau Labatut (Bordeaux Superier) R$287

Barbaresco DocG Arione (Italia) R$301

Chateau Melin ( Saint Emilion Bordeaux) - R$327

Nebbiolo Parusso (Italia) - R$339

Casa Ferreirinha Vinha (Douro - Portugal) - R$393

Garage Wine (Maipo - Chile) - R$421

Conde de Valdemar (Rioja - Espanha) - R$511

Lazuli Vina Aquitania (Maipo - Chile) - R$573

Chateau Teyssier saint (Bordeaux - França) - R$598

Sassoaloro IGT (Toscana - Itália) - R$653

Luis Pato Vinhas Velhas (Bairrada - Portugal) - R$667

Angelica Zapata Malbec (Mendoza - Argentina) R$637

Podere la Vigna Brunello (Toscana - Itália) - R$699

Sonoma Country (Somona Valley - Califórnia) - R$699

Prunotto Barbaresco (Piomonte - Itália) - R$714

Rippon Nature (Central Otago- NZ) - R$935

Villa Erbice (Veneto - Itália) - R$957

Vega Sicilia Pintia (Toro - Espanha) - R$1107

Angelo Gaia Barolo (Piomonte - Itália) - R$1925

Sobremesas

Real Tesoro Jerez (Espanha Jerez)

Garrafa R$185 - Taça R$27

Quinta do Infantado TAWNY (Porto)

Garrafa R$233 - Taça R$30

Quinta do Infantado RUBY (Porto)

Garrafa R$233 - Taça R$30

Jose Maria alambre (Setúbal - Portugal)

Garrafa R$271 - Taça R$33

Chateau du Levant (Sauternes - França)

Garrafa R$327 

BEBIDAS

Refrigerantes

Coca-cola - R$7,20

Coca-cola Zero - R$7,20

Guaraná Fanta - R$7,60

Guaraná Fanta Zero - R$7,60

Schweppes Tônica - R$8,20

Schweppes Citrus - R$8,20

Scweppes Club Soda - R$8,20

Energético Burn - R$13,50

Sucos

Suco de uva tinto - R$12,40
Suco de uva rosé - R$12,40

Suco de tomate - R$12,40

Suco de laranja natural - R$7,30

Chá mate da casa com limão - R$7,30

Águas

Água filtrada sem gás - R$0

Cristal Vip sem gás - R$6,90

Cristal Vip com gás - R$6,90

Cambuquira com gás - R$7,90

Acqua Panna - R$15

San Pellegrino - R$15

Café / Chá

Nespresso - R$6,90

Machiatto - R$8,90

Capuccino - R$9,90

Chá à escolha - R$7,90

Coquetéis

Moscow Mule - (Vodka, ginger ale, suco de limão, espuma de gengibre) - R$29

Cosmopolitan - (Vodka, triple sec, suco de limão, suco de cranberry) - R$27

Bloody Mary - (Vodka com suco de tomate) - R$29

Caipivodka - (Vodka com morango, abacaxi, maracujá ou limão) - R$29

Fruit Loops - (Vodka, lichia, morango e abacaxi) - R$29

Yellow Submarine - (Vodka de baunilha, maracujá, capim limão, licor 43) - R$29

Old Fashioned - (Jim Beam, Angustura, açúcar, casca de laranja) - R$31

Old Fashioned Special - (Woodford Reserve, Angustura, açúcar, casca de laranja) - R$35

Chá Mate Bum Bum - (Jim Beam, chá mate, limão, amor) - R$27

Boulevardier -  (Jack Daniel’s, vermouth rosso, Campari) - R$31

Mint Julep - (Jim Beam, hortelã, suco de limão, água com gás) - R$31

Manhattan - (Jack Daniel’s, vermouth rosso, angostura, cereja amarena) - R$31

Whiskey Sour - (Jim Beam, limão, cereja e laranja) - R$29

Volcano - (Jack Danel’s, Vodka, abacaxi, laranja, limão, Amaretto e grenadine) - R$32

Dry Martini - (Gin, vermouth dry, azeitona) - R$35

Orange Blossom - (Gin, suco de laranja, sweet vermouth) - R$29

Tom Collins - (Gin, suco de limão, club soda) - R$29

Aviation - (Gin, licor de cereja, suco de limão, cereja amarena) - R$29

Negroni - (Beeffeater, vermouth Martini, Campari, laranja) - R$31

Negroni Especial - (Hendrix, Carpano, Campari) - R$49

Mannzano - (Gin, suco de maçã, lichia e limão) - R$29

Mojito - (Rum Havana, suco de limão, hortelã) - R$31

Cuba Libre - (Rum Havana, suco de limão, coca cola) - R$31

Pina Colada - (Vodka, Malibu, abacaxi, côco) - R$31

Caipirinha - (Cachaça, açúcar, limão verde) - R$25

Caipirinha 3 limões - (Cachaça, açúcar, limão verde, limão galego e limão cravo) - R$27

Cold Coffee Kiss - (Baileys, café espresso, Vodka Baunilha) - R$31

Aperol Spritz - (Aperol, espumante, laranja) - R$31

Bellini - (Espumante, suco de pêssego, cereja amarena) - R$31

Kir Royal - (Espumante, licor de cassis) - R$31

Tequila Sunrise - (Tequila, suco de laranja, grenadine) - R$29

Margarita - (Tequila, triple sec, suco de limão, sal) - R$31

*Taxa para troca por bebidas super premium (Elyx, Havana 7 Anos, Woodford Reserve) - R$9

**Taxa de troca de Gin por Hendrix - R$15

Cervejas

Stella Artois 330ml - R$10,90

Stella Artois Sem Glúten 330ml - R$10,90

Becks 330ml - R$10,90
Wals Trippel 375ml - R$29,90
Wals Dubbel 375ml - R$29,90
Wals Petroleum 375ml - R$29,30
Wals Session Free zero 355ml - R$12,90

Wals session haze 600ml - R$27,90

Wals hop corn 600ml - R$28,90

Wals Witte 600ml - R$29,90

Wals Niobium 375ml - R$28,30

Gin and Tonics

Classic Gin and Tonic - (Beefeater,, tônica, limão verde e tomilho) - R$29

Ruby Gin and Tonic - (Beefeater, tônica, suco de limão, cassis, cereja e hortelã) - R$29

Pink Gin and Tonic - (Beefeater, tônica, melancia, limão cravo e hortelã) - R$31

Flower Gin and Tonic - (Bombay Saphire, tônica, água de rosas, hibisco) - R$33

Hendricks Gin and Tonic - (Hendricks, tônica, zest de limão siciliano, pepino) - R$45

BullDog Gin and Tonic - (BullDog, tônica, capim limão, casca de laranja, especiarias) - R$47

Citrus Gin and Tonic - (Plymouth, tônica, rodelas de laranja, limão verde e siciliano) - R$47

Monkey 47 Gin and Tonic - (Monkey 47, tonica, zest de limão verde) - R$59

Destilados

Red Label - R$18,20

Chivas / Black Label - R$21,40

Logan - R$29,30

Jack Daniel’s - R$17,50

Woodford Reserve - R$23,10

The Glenlivet Single Malt - R$36,00

Absolut - R$18,90

Absolut Elyx - R$27,70

Cognac VSOP - R$38,70

Bombay / Beefeater - R$21,90

Tequila José Cuervo - R$17,70

Cachaças

Bem me Quer Bálsamo 39% (3 anos em tonéis de bálsamo) - R$14,50

Bem me Quer Amburana 40% (3 anos em tonéis de bálsamo) - R$14,50

Bem me Quer Ouro 40%  (3 anos em carvalho francês e bálsamo) - R$16,90

Melicana Castanheira 40% (2 anos em tonéis de castanheira) - R$13,50

Germana da Palha 40% (2 anos em tonéis de carvalho francês e 1 ano em bálsamo) - R$16,90

Primeira de Minas 40% (2 anos, tonéis de amendoim, carvalho americano e amburana) - R$16,90

Prazer de Minas Ouro 39% (3 anos em tonéis de carvalho europeu) - R$16,90

Tiara Rainha 42% (3 anos em tnéis de Carvalho e Jequitibá) - R$16,90

Alambique de MInas Ouro 40% (3 anos, blend de amburana e um toque de carvalho francês) - R$16,90

Licores

Baileys - R$18

Amarula - R$18

Cointreau - R$18

Drambuie - R$18,50

Frangélico - R$19

Licor 43 - R$18

Amaretto dell Orso - R$18

Limoncello - R$18,50

412 (Cachaça e rapadura) - R$14